家常王婆大虾的做法(家庭王婆大虾的做法)

  发布时间:2025-06-09 15:42:09   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 酱肉的酱肉家常酱肉家常做法和腌制方法
  2. 家常酱肉的做法步骤
  3. 何大厨酱肉做法

酱肉的做法和腌制方法

用料:猪前槽肉500克

辅料:姜、蒜  、做的做大全八角 、法的法桂皮、做法橙子皮、酱肉家常酱肉家常花椒  、做的做大全味极鲜适量

调料:老抽适量,法的法盐适量 ,做法白糖适量,酱肉家常酱肉家常醋适量 。做的做大全

烹饪步骤:

步骤1

猪肉洗干净

步骤2

备好蒜、法的法酱 、桂皮 、八角 、花椒、橙子皮

步骤3

碗里准备好老抽 ,加盐和白糖调匀

步骤4

把猪肉放电压锅里

步骤5

加入第二步的料

步骤6

倒老抽

步骤7

倒清水 ,刚好快没过肉就好,电压锅设置肉类标准档

步骤8

时间到,猪肉酱好了

步骤9

切成薄片

步骤10

拍好蒜蓉,倒醋和味极鲜调匀

步骤11

淋肉片上即可 。

家常酱肉的做法步骤

1  、食材 :腊肉 ,辣椒,葱 ,姜 ,蒜 ,盐 ,料酒,白糖,鸡精。

2  、腊肉洗去表面油污,蒸熟 ,切片;辣椒切片;葱姜蒜切片 。

3、葱姜蒜炒出香味 ,放入辣椒、腊肉 、盐(少许) 、料酒 、白糖 、鸡精  ,翻炒均匀即可。

4 、出锅上桌。

何大厨酱肉做法

酱肉料:花椒10粒,八角4个 ,香叶4片 ,桂皮,小茴香 、丁香4粒 、甜酱 ,黄豆酱、糖 、干辣椒4个。

原料:肘子一个  、生抽一勺、老抽一勺 、糖10克、盐10克、大葱2根、姜5片  、料酒30ml。

做法

1、把炒锅烧热把买回来的肘子放到烧热的锅里按压去毛 ,看到肘子皮变黄后放入清水 。

2、在清水中浸泡 ,去除血水异味 ,用菜刀刮去猪皮上脏东西

3   、把肘子和大棒骨放冷水锅中焯水。

4、炒锅里放油3分热时放入白糖炒到糖泡消后放入适量清水,然后把洗净的肘子放入上色 ,待皮上色后放入高压锅中,

5 、电高压锅中放入水 ,(酱肉料) ,料酒,葱姜,一勺生抽、一勺老抽、一勺黄豆酱 、一勺甜酱 、倒入上色剩余的糖水汤汁、加适量盐放入肘子和大棒骨压20分钟。

6 、煨好的肘子用保鲜膜紧紧的包裹起来,再放进冰箱凉透即可。

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